eßkultur Veröffentlichungen
Eifeler Herd ist Goldes wert – Altes und neues aus der Eifeler Küche
Panhas, Döppekooche, Steckrübensuppe... Gemeinsam unternehmen Annette Hartmann und Ralf Kramp in diesem Buch einen schmackhaften und spannenden Rundgang durch die traditionelle Eifeler Küche. Herausgekommen ist dabei ein Landschaftsporträt ganz eigener Art, das Appetit macht und darüber hinaus zum Nachkochen und Nachlesen einlädt.
Ralf Kramp liebt seine Heimat sehr und damit die hier lebenden Menschen. In seinem heiteren und besinnlichen Geschichten aus unterschiedlichen Epochen setzt er sich mit den Eifelern gemeinsam an den gedeckten Tisch und widmet sich ihren alten Gerichten und Küchentraditionen. Dabei charakterisiert er auf unterhaltsamen Art und Weise den Eifeler Menschenschlag. Schnell kommt der Gedanke auf, man sitzt mit diesen Menschen gerade gemeinsam am Tisch.
Nebenan lädt Annette Hartmann in die Küche ein, wo sie sich genussvoll mit der Kulturgeschichte des Essens und Trinkens beschäftigt. Sie verrät alte Rezepturen und weiß vieles über moderne Herstellungsverfahren und in Vergessenheit geratende Lebensmittel zu berichten. In zahlreichen Gesprächen mit Menschen, die tief in der Region verwurzelt sind, hat sie Einblick in eine sich stark wandelnde Esstradition erhalten. Typische und charaktervolle Rezepte aus Großmutters Zeiten runden die unterhaltsame Sammlung ab.
Soll dieses Buch Ihren Bücherschrank schmücken? So schreiben Sie eine Email an uns: info(at)esskultur-koeln(dot)de oder bestellen Sie das Buch versandkostenfrei hier.
